ARROZ NEGRO CON 

CALAMAR Y GAMBAS

Excelente comida para un domingo familiar. La tinta del calamar o sepia le da un sabor mas a mar, aunque por supuesto todo el truco está en el fumé.

Es de las comidas, que al terminar se te queda ese gusto agradable en la boca durante toda la siesta.

Atrévete y verás que sencillo es.

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS:

- 600 gr. de arroz ecológico.
- Tres calamares frescos.
- Medio kilo de morralla (pescado de roca preferiblemente)
- Seis galeras.
- Un hueso de rape.
- Gamba roja pequeña (cantidad al gusto o bolsillo).
- Un manojo de ajos tiernos.
- Un pimiento rojo pequeño.
- Dos cebollas medianas o grandes.
- Laurel.

MACARRONES CON MAGRO Y TOMATE

Comida tradicional de casi todos los hogares españoles. De un hogar a otro varia poco, yo os enseño la forma mía de hacerlos, con magro tomate y cebolla. El desenlace es que nunca sobra y siempre falta.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- 160 a 200 gr. de macarrones (integrales mejor).
- 200 gr. de magro.
- 600 gr. de tomate triturado.
- Una cebolla mediana.
- Tres hojas de laurel.
- Aceite de oliva virgen.
- Orégano.
- Sal yodada.