BAJOQUES FARCIDES

PIMIENTOS RELLENOS

Esta es una de las comidas clásicas y estrella de la gastronomía alcoyana.

Los que la han probado, saben de su sabor y delicatessen. Máxime si te gusta el arroz en paella y el pimiento.

También es una de las recetas que mas me han demandado la gente que me conoce, por lo que sin mas preámbulos vamos a ella, que es muy sencilla.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- Cuatro pimientos rojos, sin nudos (que se puedan rellenar).
- 250 gr. de arroz (que por cierto faltó en la foto).
- Una cebolla mediana.
- Tres tomates rojos para rallar.
- 400 gr. de magro.
- 2 dientes de ajo.
- Orégano.

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN

Diríamos que en tiempo de crisis todo se aprovecha, pero aparte de la crisis es que es una delicia el aprovechar, las sobras de otras comidas.

Hemos hecho un caldo de pollo y hemos retirado la parte magra del pollo y la gallina, así como la del hueso de jamón, que tenia mas magro que hueso.

El resultado ahora lo veréis, unas croquetas de 10. Un cubo que hubiera hecho.

 INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- 1/4 entre pollo y gallina cocinado.
- 100 gr. de jamón cocinado o crudo.
- Una cebolla.
- 700 ml. de leche.
- 2 cucharas soperas de harina de trigo.
- 2 huevos (a poder ser ecológicos)
- Pan rallado.

FIDEUÀ VEGETARIANA

Para todos los amigos y amigas que quieren conservar su cuerpo light y aparte disfrutar comiendo, os presento este plato que os encantará por su sabor y sencillez.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- 150 gr. de fideos gordos.
- Medio calabacín.
- Una cebolla mediana.
- Un tomate maduro.
- Coliflor.
- Un manojito de ajos tiernos.
- Judías anchas.
- Guisantes.

RAVIOLIS DE ESPICANAS A LA NAPOLITANA

Plato excelente para los amantes de la pasta. 

Lo hemos hecho con espinacas con el fin de introducir la verdura a los mas jóvenes y aprecien cuanto antes lo buena que está.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- Una bolsa de 250 gr. de raviolis de espinacas frescos.
- Dos tomates rojos.
- Medio pimiento rojo.
- Queso mozarella fileteado o para gratinar.
- Unas ramitas de orégano.
- Pimienta molida (muy poca).