TORTILLA DE VERDURAS Y JAMÓN

Este experimento de tortilla gorda, con espinacas, habitas baby, piñones, pasas y jamón, resultó ser una delicia para el paladar.

La mezcla de las pasas con el jamón y las espinacas, da una combinación muy agradable en boca, y más, si se riega con un buen tinto.

INGREDIENTES PARA CINCO PERSONAS:

Pongo para cinco personas por la cantidad de huevos, pero según los otros platos, que acompañen,  puede ser para dos o más.

- Cinco huevos ecológicos grandes.
- 300 gr. de espinacas (yo use congeladas)
- 200 gr. de habitas baby.
- 100 gr. de jamón a taquitos.
- 50 gr. de pasas.
- 30 gr. de piñones.
- Sal yodada.
- Aceite de oliva virgen.

MUSLO DE PATO CONFITADO
A LA NARANJA

Otro plato muy sencillo y delicioso, para disfrutar uno mismo o bien para quedar bien, con invitados a una cena.

Este muslo de pato confitado, con una salsa de naranja buenísima, siempre se queda corta de cantidad.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- Dos muslos confitados de pato con su grasa.
- Una cebolla pequeña.
- Una naranja.
- 150 cl. de caldo de pollo.
- Azúcar o edulcorante.
- Unas gotas de zumo de limón.
- Un vasito de vino blanco dulce o semidulce.
- Aceite de oliva virgen.
- Sal yodada.

ARCOS IRIS DE FRUTA

En el primer cumpleaños de mi nieta, mi hija me encargó que hiciera dos bandejas de fruta natural, simulando el arco iris, ya que la primera canción que ella le cantó nada mas nacer, fue la del arco iris en inglés.

Y este fue el resultado.

INGREDIENTES:

- Uvas.

- Moras.

- Arándanos.

- Kiwis.

- Mango.

- Mandarinas.

- Fresas.

- Nata montada.

ENSALADA DE FRUTAS Y PASTA

Yo creo que esta sencilla ensalada puede ser el plato mas completo que os pueda presentar y con menos kcal.

Cumple las tres funciones esenciales:

Energética: Hidratos de carbono (pasta), grasas monoinsaturadas (aceite de oliva).

Estructurales: Proteínas (Queso fresco), Minerales (Calcio y sodio).

Reguladoras: Vitaminas (A,B,C,D,E,K) Fibras y Agua (Fruta). 

Se puede tomar como plato único, te quedas lleno y ligero. 

INGREDIENTES DE LA ENSALADA PARA DOS:

- 150gr. de pasta.
- Una mandarina.
- 20 granos de uva deshuesada.
- 1/2 Mango.
- Seis u ocho fresones, según tamaño.
- Cuatro orejones.
- Pasas moscatel.
- Queso fresco.
- Frambuesas.
- Una ramita de hierbabuena, menta o albahaca.
- Una cucharita de mantequilla.
- Sal.

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA:

- 100 cl. de zumo natural de naranja.
- 75 cl. de aceite de oliva.
- Una cucharita de café de vinagre de manzana. 
- Sal.