RENYONS DE MASERO

He aquí otra receta de la gastronomía alcoyana, bien barata, buena y sana. De las que no engordan.

No lo hemos traducido al castellano pues sería "riñones de labrador", no pega, a que no. Seria como traducir el de paella valenciana, por "sartén valenciana".

El nombre le viene porque al poner los dos trozos de berenjena en el plato, simulan unos riñones.

Muy fácil de elaborar, vamos a ello.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- Una berenjena.
- Dos tomates maduros.
- Sal yodada.
- Una cucharada de postre de azúcar o media de estevia.
- Tres dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil.