ENSALADA DE ARROZ

CON MANDARINA Y POLLO

Después de tanta comilona durante las fiestas, os presento una ensalada para desengrasar y recuperar la agilidad, aprovechando la temporada de las mandarinas.

Bastante completa y que según la cantidad puede servir de plato único.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- 150 gr. de arroz largo (basmati).
- 2 Cogollos.
- Un tomate de ensalada.
- Una zanahoria.
- 3 mandarinas.
- Una manzana golden o fuji.