TORTILLA DE VERDURAS Y JAMÓN

Este experimento de tortilla gorda, con espinacas, habitas baby, piñones, pasas y jamón, resultó ser una delicia para el paladar.

La mezcla de las pasas con el jamón y las espinacas, da una combinación muy agradable en boca, y más, si se riega con un buen tinto.

INGREDIENTES PARA CINCO PERSONAS:

Pongo para cinco personas por la cantidad de huevos, pero según los otros platos, que acompañen,  puede ser para dos o más.

- Cinco huevos ecológicos grandes.
- 300 gr. de espinacas (yo use congeladas)
- 200 gr. de habitas baby.
- 100 gr. de jamón a taquitos.
- 50 gr. de pasas.
- 30 gr. de piñones.
- Sal yodada.
- Aceite de oliva virgen.

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN

Diríamos que en tiempo de crisis todo se aprovecha, pero aparte de la crisis es que es una delicia el aprovechar, las sobras de otras comidas.

Hemos hecho un caldo de pollo y hemos retirado la parte magra del pollo y la gallina, así como la del hueso de jamón, que tenia mas magro que hueso.

El resultado ahora lo veréis, unas croquetas de 10. Un cubo que hubiera hecho.

 INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- 1/4 entre pollo y gallina cocinado.
- 100 gr. de jamón cocinado o crudo.
- Una cebolla.
- 700 ml. de leche.
- 2 cucharas soperas de harina de trigo.
- 2 huevos (a poder ser ecológicos)
- Pan rallado.

PASTEL DE BRÓCULI CON JAMON

Una comida muy saludable para los que no quieran engordar, y a su vez muy sencilla de preparar.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- Dos bróculis.
- 200 gr. de jamón york natural de lata.
- Cuatro huevos grandes ú 8 pequeños.
- Una cuchara de mantequilla.
- Queso emmental para fundir.

ENSALADA DE HIGOS Y JAMON

Es tiempo de higos.

Si quieres sorprender a tus amigos, con un entrante original y saludable, este es el plato.

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- Ocho higos negros o verdes de la miel.
- Un puñado de rúculas y otro de canónigos.
- Queso fresco.
- Un tomate grande.
- 16 lonchas finas de jamón serrano.
- Un limón.
- Albahaca fresca o de bote.
- Miel.
- Aceite de oliva virgen.
- Perejil fresco.