MERLUZA RELLENA

Hoy vamos a realizar una comida bien sabrosa, para unos seis comensales, que es rellenar una merluza de pincho, con un sofrito de cebolla, jamón y carne.

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS:

- Una merluza entera de 3 kgs.
- 150 gr. de magro y 100 gr. de panceta picados.
- 150 gr. taquitos de jamón.
- Una cebolla.
- Tres dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- Cuatro huevos ecológicos.
- Dos tomates maduros.

MERLUZA A LA VASCA

Para los amantes del pescado es un plato imprescindible en su cocina.

De las bondades del plato en cuanto a gusto, sabor, etc., creo que se adivina con la apetecible foto inferior.

No es nada difícil de cocinar. Vamos a ello paso por paso.

INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:

- Seis rodajas de merluza fresca.
- Tres dientes de ajo.
- Una cebolla mediana-grande.
- Dos hojas de laurel.
- Un vaso de vino blanco.
- Perejil picado.
- 300 ml. de caldo de pescado (fumé).

LOMOS DE MERLUZA Y BACALAO CON HABITAS BABY

Tenía un bote de habitas baby y queríamos comer pescado.

Me inventé esta receta, que resultó deliciosa y sencilla de elaborar.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- Dos lomos de bacalao.
- Dos lomos de merluza.
- 150 gr. de habitas baby. (Mas o menos al gusto).
- Un vaso de vino blanco.
- Una cebolla grande.

MERLUZA A LA MARINERA

Se trata de un plato de intenso sabor a pescado de los de toma pan y moja, mezcla de varias recetas, perteneciente a la dieta mediterránea, y de los que te dejará un agradable sabor en la boca durante la siesta.

Se recomienda compartirlo con algún vino blanco muy frío, como podría ser el Marina Alta, el Verdeval o Prothos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 24 dados pequeños de merluza fresca. Al comprarla, quedarse mínimo con media cabeza.
- 24 gambas de tamaño pequeño.
- 24 almejas marinera.
- 150 gr. de guisantes.- 3 ajos.
- Una cebolla de mediana a grande.
- Un tomate maduro.