HUEVOS AL PLATO

Comida rápida, fácil y sabrosa, que heredamos de mi madre, la cual por los años 50 y 60 cocinaba ésta, con bastante asiduidad.

Yo diría que hoy en día, es la preferida de mi yerno, siempre esta cenando lo mismo.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- Cuatro huevos, ecológicos a poder ser.
- Dos lonchas de jamón dulce.
- 100 gr. de chorizo picado.
- 100 gr. de jamón serrano picado (opcional).
- Dos cucharillas de postre de mantequilla.
- 100 gr. de tomate rojo triturado.
- sal.
- Azúcar o stevia.