ARRÒS CALDOS AMB CONILL

 I PILOTES DE SANG

ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y PELOTAS DE SANGRE

Aquí os presentamos un plato 10 de la gastronomía alcoyana.

Hace buena la frase "Estàs mes bo que el arròs amb conill".

Lo que la diferencia de otras comarcas son las pelotas de sangre, muy presentes en la gastronomía alcoyana tanto en el arroz seco como en el caldoso.

Es un plato que recuerda mi niñez, cuando se compraban los animales vivos y se mataban en casa. Las pelotas nacieron para aprovechar la sangre del animal.

INGREDIENTES PARA EL ARROZ: (DOS PERSONAS)

- 150 gr. de arroz.
- 750 ml. de agua sin cloro.
- 1/4 de pimiento rojo.
- Ocho trozos de conejo.
- Guisantes. Cantidad, al gusto. (u otras verduras)
- Un tomate maduro.
- Dos dientes de ajo.

MAGRO CON TOMATE

Plato muy sencillo y tradicional de toma pan y moja.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

- 200 gr. de magro.
- 400 gr. de tomate triturado.
- Sal.
- Dos cucharadas de postre de azúcar o media de Stevia.
- Aceite de oliva.
- Dos ramitas de orégano.

GRANADA CON VENTRESCA

Es tiempo de granadas. Muchos nutricionistas dicen que la fruta se debería de tomar antes de comer, esta es una solución, un primer plato de fruta, de granada.

Siguiendo los ejemplos de la naranja picá o del melón con jamón, me inventé este plato de granada, que mezclando todos sus ingredientes, tiene un sabor en boca muy agradable.

Ahora veréis lo fácil que es. 

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

- Dos granadas.
- Dos botes de ventresca (16 tiras).
- Dos huevos duros.
- Ocho pimientos de piquillo asados.